Beschrijving

De boxen worden koud geleverd. Zodat je zelf kan bepalen wanneer je van onze heerlijke maaltijden kan gaan genieten. Wist je dat de smaak van Molukse gerechten het beste tot z’n recht komt als je het niet te warm eet? Daarnaast is het niet bevorderlijk voor de smaak als je het te vaak opwarmt. Wij geven de gerechten mee in speciale opwarmbakjes en met duidelijke opwarm-instructies. Binnen 20 minuten zeg je tegen elkaar; selamat makan (smakelijk eten).

De tantes vertellen je graag wat ze allemaal in de Makanan Hari Minggu Box doen!

1. Rendang
Indonesisch runderstoofvlees

Dit gerecht is een favoriet van velen. En terecht. Het heerlijk malse runderstoofvlees, sudderend in een kruidige kokossaus, afgemaakt met geroosterde kokos, is een echte topper.
Rendang is het lekkerst met witte en/of gele rijst en mixt perfect met alle bijgerechten in deze box.
– kruiden en specerijen: knoflook, uien, sereh, laos, kemirinoten, kokosmelk

3. Ajam Kelapa
Kip gegaard in kokos

Hou je van romig en pittig tegelijk? Dan ga je Ajam Kelapa superlekker vinden. De kokoskmelk zorgt voor de romigheid en de lomboks (Spaanse rode peper) voor die lekkere pit.
Ajam Kelapa eet je met de verse bijgerechten uit deze box en bijvoorbeeld wat nasi kuning of nasi puti erbij.
– kruiden en specerijen: lombok, daun djeroek, trassi, kokosmelk

4. Ikan Ritja Ritja
Gebakken makreel in gekruide saus

Makreel heeft een sterke smaak van zichzelf, maar daar laat de zoet-pittige tomatensaus zich niet door ondersneeuwen. Samen vormen ze een echte topcombinatie.

Als een lekker frisse tegenhanger van Ikan ritja ritja zou je bijvoorbeeld atjar merah of atjar ketimun kunnen kiezen. Eet er ook wat nasi puti bij en maak het af met een krokantje, zoals cassave kroepoek.
– kruiden en specerijen: uien, djeroek, daun salam, lombok, tomaten, asem

6. Tahoe Ketjap
Gebakken tahoe in ketjapsaus

Laat je verrassen door de de rijke smaak van deze tahoe! Hij is gebakken in een zoete ketjapsaus met ui, knoflook, citroengras en gember. Zo lekker!
Wat seroendeng erover, wat kroepoek pesta erbij, schepje nasi kuning. Feest! Maar ach, eigenlijk past alles wel bij Tahoe Ketjap.
– kruiden en specerijen : ui, knoflook, sereh, djahe, ketjapsaus

8. Saté Ajam
Geroosterde kippendijen op een stokkie

Saté rooster je op een barbecue. Dat is de enige manier om die superlekkere rokerige smaak eraan te geven. Tenminste, dat vindt Tante Kookt. Proef het zelf maar! En doe er zeker ook een dot van Tante Kookts beroemde satésaus op. Alleen tante kan hem zó lekker maken!
Saté Ajam mixt perfect met werkelijk alle bijgerechten uit deze box. Rijst, nasi, groenten. Kies zelf maar. Je maakt hoe dan ook een goede keuze.
– kruiden en specerijen: knoflook, ui, djinten, ketoembar, ketjap, asem, kemiri

8a. Saté saus
Saus van pinda’s

Met de geheime kruiden van een van de tantes. Past natuurlijk perfect bij de Saté Ajam!

9. Sajur Lodeh
Gesmoorde groenten met aromatische kruiden

Hoe lekker groente kan zijn? Nou, heel lekker! Tante Kookt smoort verse groenten, zoals wortel, witte kool en bamboescheuten in lekker gekruide kokosmelk. Je weet niet wat je proeft!
Sajur Lodeh is lekker bij alle soorten rijst en past ook weer super lekker bij de andere gerechten in deze box.
– kruiden en specerijen: knoflook, ui, laos, djahe, kurkuma, kokosmelk

10. Nasi Kuning
Gele kokosrijst

Je ziet het, ruikt het en proeft het: deze geurige gele kokosrijst smaakt extra lekker doordat we er pandanblad aan toevoegen. Sst, niet verder vertellen…
In de Molukse cultuur wordt nasi kuning vaak gegeten bij feestelijke gelegenheden zoals verjaardagen, trouwerijen en belijdenissen. Maak er zelf ook een feestje van met de heerlijke (bij)gerechten uit deze box.
– kruiden en specerijen: koenjit, pandanblad, kokosmelk

11. Nasi Putih
Geurige jasmijnrijst

Tja, wat moeten we zeggen? Dit is gewoon superlekkere rijst, punt. Nasi Putih lijkt een beetje op basmatirijst, maar dan nog wat zachter en iets plakkeriger. Hmmmm!
Nasi Putih eet je echt met alles! We kunnen geen (bij)gerecht verzinnen dat niet met deze rijst te combineren is.

12. Atjar Ketimoen
Komkommer met kemirienoten

Met komkommer kun je alle kanten op. Tante Kookt maakt er heerlijke atjar ketimoen van, een lekkere komkommersalade in een frisse zoetzure saus met knoflook, kemirienoten en kurkuma.
Atjar Ketimoen is een lekker fris bijgerecht. Even dat opkikkertje tussendoor.
– kruiden en specerijen: knoflook, kemirinoten, koentjit

14. Atjar Merah
Ingelegde rode kool

Rode kool is al heel mooi en smaakvol van zichzelf. Maar met een heerlijke zoetzure dressing weet Tante Kookt er iets nóg fraaiers en lekkerders van te maken.
Atjar Merah smaakt lekker als frisse tegenhanger van romige en pittige gerechten. Met zijn prachtige dieprode kleur maakt hij bovendien van ieder bord een plaatje.
– kruiden en specerijen: gember, azijn, suiker

15. Cassave Kroepoek
Kroepoek gemaakt van de cassave

Deze kroepoek gemaakt van de wortelknol van een plant, een beetje vergelijkbaar met een zoete aardappel. Cassave kroepoek heeft dan ook een zoete smaak en is supercrunchy.
Cassave kroepoek is dat heerlijke crunchje dat bij ieder Indonesisch gerecht past.

16. Kroepoek Pesta
Feestelijke kroepoek in diverse kleuren

Kroepoek Pesta is gemaakt met garnalen, zoals de traditionele Kroepoek Oedang. Het grote verschil zit hem in de natuurlijke kleurstoffen. Pesta betekent ‘feest’ en deze kroepoek ziet er inderdaad met zijn verschillende kleuren heel feestelijk uit.
Met Kroepoek Pesta maak je van ieder Indonesisch gerecht een feestje.

17. Sambal Goreng Ketang
Gebakken aardappelcrisp

Hollandse topper op Molukse wijze: crispy frietjes. We bakken de frietjes lekker krokant en voegen er een heerlijk stroperige zoete saus aan toe. Om je vingers bij af te likken!
Sambal goreng ketang is dat lekkere krokantje dat echt overal bij past.

18. Seroendeng
Geroosterde kokos en pinda’s

Met deze mix van gedroogde kokos en pinda’s maak je jouw rijst, saté of vleesgerecht helemaal af. Tante Kookt roostert de kokos en pinda’s nog even voor je. Zo krijgt de seroendeng nóg meer smaak.

19. Sambal van Tante
Volgens het geheime recept van Tante Kookt

Tante Kookt maakt de lekkerste sambal door een perfecte combi van lomboks, rawits en… nou ja, dat houden we lekker geheim.
Sambal van Tante is overal lekker bij, maar een tip voor de ongeoefende sambal-eter: kijk wel een beetje uit met de hoeveelheid 😉
– kruiden en specerijen: tante’s geheim

Vertaling kruiden/specerijen Molukse/Indonesische keuken

– sereh (citroengras)
– laos (galanga)
– djahe (gember)
– trassi (garnalenpasta)
– lombok (spaanse peper)
– rawit (kleine chilipeper)
– djeroek (limoenblaadjes)
– salam (laurierblad)
– djinten (komijn)
– ketoembar (koriander)
– asem (tamarinde)
– gula djawa (palmsuiker)
– koenjit (kurkuma)

1 beoordeling voor Makanan Hari Minggu Box

  1. Robert-Jan de Nooijer (geverifieerde eigenaar)

    Gisteren deze box liefdevol genuttigd. Alleen al het openmaken is een feestje, liefdevol ingepakt en een leuke gebruiksaanwijzing. Mooi om te proeven dat de Molukse keuken volledig anders is dan bv Chinees of ‘gewoon’ Indisch. Vanmorgen rook het huis er nog naar 🙂 Het is een volledige box met precies genoeg voor twee. De sambal hebben we nog niet geproefd, die bewaren we nog even.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…

Makanan Pesta Box

Makanan pesta betekent ‘feestelijke maaltijd’ en dat is precies wat je in deze box vindt. Deze uitgebreide box zit boordevol feestelijke gerechten. Je geniet ervan met familie en vrienden. Net zoals de Molukkers dat tijdens verjaardagen, bruiloften en belijdenissen doen. Dan staat er een grote kom met witte en gele rijst in het midden met daaromheen een enorme hoeveelheid lekkere hapjes. Enjoy!

Prijs per persoon 31,50. Bestellen vanaf 2 personen.

31.50
Saté en Soto Box

De Sate en Soto box is een box waarmee je kennismaakt met de lekkerste soto, saté en nasi van de Molukken. De soto eet je als voorgerecht en daarna is er de saté, nasi goreng en alles wat erbij hoort zoals kroepoek, seroendeng en sambal. Heerlijk als avondmaaltijd als je geen zin hebt om te koken of als er onverwachts visite langskomt. Geheel volgens Moluks gebruik kunnen ze gezellig blijven eten. Smakelijk!

Prijs per persoon 19,50. Bestellen vanaf 2 personen.

19.50
Vega Box – Lekker met vis

Op veler verzoek de Tante Kookt Vega Box, lekker met vis. En ook de gerechten in deze box koken onze tantes en oom met passie.  Wist je dat veel gerechten op de Molukken worden bereid met vlees maar vooral met vis? De Vega Box doet dan ook helemaal eer aan z’n oorsprong. De tantes hebben de gerechten met vlees weggelaten en een aantal nieuwe gerechten exclusief toegevoegd. Alle gerechten in deze box worden gemaakt met verse smaakmakers en kruiden. En dat proef je. Ben je vegetariër en eet je geen vis? Ook daar hebben we een oplossing voor. Geef dit aan tijdens de bestelling. Onze tantes zorgen er dan voor, dat er voldoende lekkers voor in de plaats komt.

Prijs per persoon 22,50. Bestellen vanaf 2 personen.

  • Serving size: 5 kg
22.50